话说“中国烹饪协会名菜名吃标准化研发基地”

发布时间：2018-02-26

中烹协名菜名吃标准化研发基地是由花帝（大厨四宝）与中国烹饪协会联合创办的名菜名吃标准化研究机构。基地于2018年2月在青岛永兴大厦揭牌。中国烹饪协会、山东省烹饪协会、青岛市烹饪协会领导参加揭牌仪式。中烹协名菜名吃标准化研发基地以弘扬中华传统饮食文化、推动中国餐饮食品行业发展、提升烹饪行业地位、制定名菜名吃菜品标准、加强国际烹饪交流为宗旨。中烹协名菜名吃标准化研发基地特聘中国烹饪协会名厨专业委员会主...

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中烹协名菜名吃标准化研发基地总经理李继龙其人其事

发布时间：2018-02-26

2018年2月花帝集团任命李继龙为中国烹饪协会名菜名吃标准化研发基地总经理，这是花帝领导的信任也是领导的重托。新的岗位、新的任务对他提出了新的要求。李继龙入职花帝15年以来，兢兢业业务实求学，他是花帝的一块“砖”，哪里需要那里搬，多次受花帝集团委以重任调整任职。 2004年12月，刚走出大学校门的李继龙，一脸稚气，从鲁西来到花帝求职。他最初从咸味事业部、甜味事业部业务员做起，边干边学，专业知识和...

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中餐标准化名菜名吃赋能大会暨2019“一厨一菜”大师赛总结年会

发布时间：2019-12-30

2019年12月28日中餐标准化名菜名吃赋能大会暨2019“一厨一菜”大师赛总结年会在青岛汉卓酒店盛大召开，共同探讨中餐标准化的发展，赋能餐饮食材企业，服务中餐宴会、团餐、快餐连锁及大众消费，解决餐饮酒店经营发展中存在的难点痛点，提供整体解决方案，同修共创赋能共赢。莅临中餐标准化名菜名吃赋能大会的领导及嘉宾签到入场。大会由中国烹饪协会名菜名吃标准化研发基地李继龙、吴彩霞主持。中国烹饪协会会长姜俊贤...

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中烹协名菜名吃研发基地专家大师菜品研发第三季成果转化菜品集锦

发布时间：2019-09-06

中国烹饪协会名菜名吃标准化研发基地专家大师菜品研发成果转化活动（第三季），于2019年9月1日在青岛永业大厦举行。 中国烹饪协会名副会长、中国烹协研发基地专家委首席专家高炳义、中国烹协研发基地联合发起人、大厨四宝董事长张福财等专家大师参加。 基地的核心功能是名菜名吃标准化菜品研发，食材产业链对接转化，餐饮微创孵化器，通过搜集全国各地美食小吃地方特色菜，通过研发基地专家团队开展成果转化...

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三位烹饪大师创新菜品

发布时间：2019-08-24

（刘强大师创新菜——酥皮菌皇煎鲍鱼）操作步骤：1.杏鲍菇切丁煎炸金黄、放入调料炒好备用。 2.蛋挞皮下入5层热油锅中炸至金黄色酥脆捞出。3.锅内加油放入部分辅料和香料炒香、加汤和调料调味，放入清理干净的鲍鱼，低温卤制15分钟、侵泡半小时。4.锅内加入黄油放入红葱头煎香，放入鲍鱼煎制金黄捞出摆盘即可。（黑伟钰大师创新菜——鸡汤玉兰片）操作步骤：1.玉兰片涨发，油菜取芯，火腿切片；2.清汤烧开，加入...

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2019年全国“一厨一菜”大师赛在中国烹协研发基地举行

发布时间：2019-06-26

时间：2019年6月24日7:00；地点：中国烹协研发基地2019年全国“一厨一菜”大师赛于6月24日在中国烹协研发基地举行。指导单位：中国烹饪协会；主办单位：中国烹饪协会名菜名吃标准化研发基地；承办单位：中国烹饪协会名菜名吃标准化研发基地专家委员会；赞助单位：青岛大厨四宝餐料有限公司。大会由中国烹饪协会名菜名吃标准化研发基地总经理李继龙主持。主持人解释说：本次大赛，旨在传承烹饪大师匠心之作，挖掘...

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